
Restauration
Réinventer la restauration durable, la recette gagnante de K-märkt
Le développement d'une synergie naturelle entre les employés et leur environnement de travail peut transformer leur efficacité opérationnelle et leur bien-être. Dans cet article, découvrez comment, en créant une expérience dynamique sur le lieu de travail, Sodexo contribue à renforcer la résilience des entreprises et à construire un avenir durable pour ses clients partout dans le monde.
En tant que leader mondial des services de gestion des installations, nous savons que productivité et bien-être sont étroitement liés. Pour donner le meilleur d'eux-mêmes, les employés ne se contentent plus seulement aujourd’hui d’endroits agréables où échanger et se restaurer au travail. Ils veulent pouvoir passer d'un espace à l'autre comme ils le souhaitent, en prenant le contrôle de leur emploi du temps et en établissant les connexions nécessaires à se recharger en énergie tout au long de la journée.
Pour répondre à ces nouvelles attentes et retenir les talents, nos clients veulent offrir une expérience dynamique du lieu de travail, adaptée autant à l'évolution des besoins de l'employeur que de l'employé. Considérer les personnes et les bâtiments comme faisant partie d’un tout permet de fournir les espaces opérationnels, la cuisine de qualité et les services personnalisés qu'attend la nouvelle génération d’employés. Nous avons testé cette approche, et nous en tirons quatre avantages évidents :
La capacité des organisations à intégrer rapidement le changement est un marqueur de succès. En concevant des lieux de travail intelligents et adaptables qui maximisent en permanence l'espace et l'efficacité, nos équipes créent des environnements propices aux interactions sociales spontanées sans compromis sur la performance.
De Singapour à la France, nous le constatons dans nos propres bureaux. Pour notre siège londonien, par exemple, nous avons aménagé des espaces adaptés à chaque tâche et à chaque ambiance, avec des bureaux partagés, des tables hautes, des canapés confortables et des cabines privées, le tout servi par une technologie audiovisuelle fluide. En deux semaines, la satisfaction des employés est passée à 4,8 sur 5. Nous avons étendu cette approche dynamique aux modèles de travail hybrides, notamment en aidant une entreprise britannique leader des biens de grande consommation à augmenter l'engagement par la recréation d’expériences physiques – y compris les services de click & collect – dans un monde virtuel.
Bâtir des espaces stimulants pour les employés aide les organisations à garder une longueur d'avance sur leurs objectifs et à saisir plus rapidement les nouvelles opportunités.
La qualité de l'air, les services d'assistance, l’alimentation... C’est l'environnement de travail tout entier qui contribue à la santé et au bien-être des collaborateurs. Parce qu’elle prend en compte l’ensemble des éléments qui le composent, notre approche dynamique nous permet de proposer des options alimentaires saines tout au long de la journée, de fournir des services de haute qualité au travail et d'adapter la gestion des bâtiments pour améliorer le confort et la productivité.
Elle est également source de solutions innovantes, par exemple lorsque nous préparons des menus savoureux, nourrissants et durables dans nos cuisines multi-clients parce que l'espace sur le site client est insuffisant. Ou encore, comme en Belgique, lorsque nous concevons des bars à café destinés au personnel mais également ouverts au public, pour une ambiance conviviale et accueillante tout au long de la journée.
Rendre chaque jour meilleur pour tous est notre objectif, et c'est aussi une question d’efficacité commerciale.
Pour relever les nouveaux défis, les organisations doivent rester en permanence ouvertes aux technologies innovantes. C'est pourquoi nous utilisons l'IA, l'IoT et l'analyse de données en temps réel pour améliorer la performance des bâtiments et l'expérience des employés. Grâce à trois centres d’intelligence mondiaux qui agissent comme des pôles de veille autour de l’expérience dynamique sur le lieu de travail, nous recueillons et analysons des millions de données qui permettent à nos équipes d’agir sur le terrain en s’appuyant sur leur exploitation intelligente.
Par exemple, pour une entreprise pharmaceutique mondiale, nous utilisons des outils avancés de visualisation des données afin d’optimiser la gestion des repas et des installations. Avec des services allant du déneigement à la restauration des dirigeants, nous améliorons sur quatre sites principaux la satisfaction client, l’efficacité opérationnelle et la standardisation des services.
Tous ces ajustements effectués rapidement dans de nombreux domaines créent un environnement opérationnel harmonieux qui permet aux entreprises de se concentrer sur leur cœur de métier.
Les salariés souhaitent que les choix de leur employeur reflètent leurs valeurs personnelles. Par ailleurs, notre étude montre que 87 % des salariés à travers le monde considèrent la durabilité comme importante, une conviction sur laquelle il est possible de s’appuyer pour améliorer l'efficacité tout en renforçant l'engagement. Notre approche dynamique aide les employeurs et les employés à trouver l'inspiration autour de ces objectifs communs.
Dans le cadre de notre lutte contre le gaspillage alimentaire, nous utilisons le programme WasteWatch pour réduire massivement les déchets alimentaires dans plus de 2 500 établissements. En partageant nos données avec nos clients, nous encourageons également les bonnes pratiques et répondons à la demande croissante de modes d’alimentation plus durables. Une expertise qui passe aussi par nos offres culinaires, dont Modern Recipe est un excellent exemple. Disponible à tout moment de la journée, Modern Recipe allie plats savoureux, ingrédients sains et approvisionnement durable. Aux Pays-Bas, la solution rassemble tout le personnel de la Volksbank autour de son concept, et favorise le bien-être des collaborateurs et de la planète.
Des systèmes de CVC à l'agriculture régénérative, nos offres globales aident nos clients à lutter toujours plus fort contre la crise climatique dans les environnements qui accueillent leurs employés.
La qualité de l'environnement de travail est déterminée par le confort qu’il offre, le sentiment d’appartenance qu’il génère et la possibilité pour les employés de contrôler leur journée d’activité. Nous créons une expérience dynamique sur le lieu de travail en développant les synergies entre les personnes et les lieux et en fournissant en continu tous les ajustements nécessaires à répondre à l'évolution des besoins.
Contactez-nous pour découvrir comment notre approche dynamique peut vous aider à transformer votre organisation. Et pour approfondir ce qui compte vraiment pour les employés d'aujourd'hui, téléchargez notre livre blanc « Ensemble, créons des environnements de travail exceptionnels ».
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Ensemble, créons des environnements de travail exceptionnels