Chef Dayanny de la Cruz

La première chef du Super Bowl

En tant que première femme Chef à accueillir le Super Bowl, Dayanny de la Cruz, Chef exécutive chez Centerplate et originaire de la République dominicaine, explique comment elle fait pour nourrir plus de 65 000 personnes en une nuit. Elle croit également que le fait d'être une femme à la tête d’une si grande équipe, ne la rend pas spéciale.

Lors de cette grande soirée au Hard Rock Stadium de Miami, elle pense que :

« Ça devrait être spécial parce que nous sommes à Miami. Ça devrait être spécial parce que je suis capable de toucher différemment les gens en raison de mes origines. »

Première Cheffe à avoir dirigé les cuisines du Super Bowl en février 2020, Dayanny De La Cruz et une équipe de plus de 100 chefs ont fait découvrir à plus de 65 000 supporters une cuisine aux saveurs régionales en proposant de nombreux produits issus de fournisseurs locaux ainsi que des plats végétariens dont l’Impossible Burger. Avec l’essor de services personnalisés et des initiatives majeures visant à supprimer le plastique à usage unique, telles que, par exemple, l’utilisation de tasses et bouteilles en aluminium, les supporters de l’un des événements sportifs les plus connus au monde se sont vu offrir une expérience diversifiée, responsable et inoubliable. 

Depuis mars 2020, face à l’annulation d’événements en raison du Covid-19, la Cheffe et son équipe ont redéployé leurs efforts pour produire, en collaboration avec le comté de Miami-Dade et DeliverLean, près de 10 000 repas par jour destinés aux personnes âgées à domicile. Ils se sont également associés à la Miami Dolphins Foundation pour produire des coffrets repas à destination des écoles, centres d’urgence et missions locales. Au 31 août, plus d’un million de repas a été distribué au travers des différentes initiatives.

Le Super Bowl et l’engagement de toute mon équipe pour faire de ce moment une expérience réussie resteront à jamais gravés dans ma mémoire. Mais aujourd’hui, notre rôle est ailleurs : venir en aide aux plus fragiles d’entre nous.

 

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