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Cook for Change! La recette du succès selon les chefs vainqueurs de l’année passée
Le compte à rebours est lancé. La finale de Cook for Change! de cette année se déroulera d’ici quelques semaines seulement. Ce concours – dont c’est la 4ème édition- rassemble la crème de la crème des chefs Sodexo au service de nos clients et consommateurs à travers le monde, pour mettre en valeur leur talent culinaire exceptionnel.
Nous avons demandé aux lauréats de l’édition précédente de donner quelques conseils aux chefs qui participeront fin mars à la Grande Finale. Forts de leur expérience du concours, ils ont livré des astuces pratiques qui aideront les finalistes à donner le meilleur d'eux-mêmes le jour J. Ces conseils peuvent servir à tous les chefs, qu'ils participent à un concours ou qu'ils perfectionnent un plat signature, et témoignent des normes exceptionnelles appliquées dans nos cuisines du monde entier au bénéfice de nos clients et de nos convives.
Entraînez-vous ailleurs que dans votre cuisine habituelle, sortez de votre zone de confort.
Ayez toujours confiance en vous et en votre plat. Ne changez rien le jour du concours simplement parce que vous observez ce que font les autres.
Vous pouvez avoir la meilleure histoire, la meilleure intention, la meilleure logique antigaspi, si l'assiette n'a pas de goût, vous n'irez pas loin.
Lancez-vous rapidement, donnez tout pendant 20 minutes, puis vérifiez où vous en êtes et adaptez votre rythme en conséquence. Commencez par les opérations les plus difficiles.
Traitez chaque ingrédient comme un produit précieux, tout le reste se mettra en place.
Racontez l'histoire de votre plat, de manière claire et posée. Montrez que vous comprenez ce que vous cuisinez et pourquoi vous le cuisinez.
Abordez la journée avec un état d'esprit positif et soyez déterminé à gagner. N’oubliez pas qu’être là est déjà une victoire.
Surtout, profitez bien de la journée. C'est un concours formidable et la chance de rencontrer de fantastiques chefs Sodexo.
A propos de Cook for Change!
Cook for Change! est notre concours international de cuisine durable. Les chefs sélectionnés pour la compétition doivent créer des plats savoureux à partir d'ingrédients issus de sources durables et en utilisant des solutions intelligentes de réduction du gaspillage alimentaire.
Cette année encore, nos chefs du monde entier ont relevé le défi. Les demi-finales régionales se sont tenues en octobre 2025. La finale se déroulera à la fin du mois à Londres. Vous pouvez découvrir ici les chefs Sodexo en compétition.
Ce défi célèbre l'exceptionnel talent culinaire au sein de notre organisation, en mettant en lumière les chefs qui vous servent, vous et vos équipes, partout dans le monde. Le concours offre également à nos chefs talentueux la possibilité d’apprendre et de se perfectionner. Car travailler chez Sodexo, c’est plus qu’occuper un simple emploi. C'est choisir une carrière et un environnement dans lesquels on peut grandir, se développer, et même remporter des challenges.
Suivez toute l’actualité du concours de cette année
Revivez les meilleurs moments de notre dernier festival des éco-chefs ici
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