L’IA, l’ingrédient essentiel pour nourrir le lien collectif en entreprise

Alice Guéhennec, Directrice Tech, Data et  Digital Groupe chez Sodexo, signe ici le deuxième article d’une série qui explore la manière dont l'IA et les solutions numériques transforment la restauration en entreprise et plus largement l'expérience au travail.

Il y a à peine trois ans, le travail hybride semblait durablement installé. Aujourd'hui, le mouvement fluctue, progressant ici et reculant ailleurs. Ce modèle s'avérera peut-être temporaire, mais, selon moi, son impact a été profond. Il a démontré aux employeurs que l'engagement de leurs collaborateurs dépend des relations humaines au travail.

Dans un monde où coexistent les organisations hybrides, les repas en commun sont l'un des liens les plus forts entre collègues. Et, aussi surprenant que cela puisse paraître, la technologie peut encore optimiser ces moments. En agissant sur les formats des offres alimentaires et sur les espaces, elle rassemble intentionnellement les individus. Encourager le sentiment de communauté permet d’améliorer notre lien émotionnel à notre travail et avec les autres.

Sodexo sert quotidiennement 80 millions de consommateurs dans 43 pays. Nous connaissons l’importance d’une alimentation nutritive, savoureuse et durable pour le vivre-ensemble. Nous savons également que les services de restauration dans l’entreprise rassemblent les employés et créent un sentiment de communauté bien au-delà du simple fait de s’alimenter. Ces services favorisent l'engagement, améliorent le bien-être et font de chaque moment une connexion précieuse.

Le déjeuner ne répond plus à des horaires fixes. Aujourd’hui, les employés privilégient le choix, l'autonomie et la flexibilité. Ce qui peut signifier manger plus tôt ou plus tard, choisir un plat végétarien un jour et riche en protéines le lendemain, ou encore répondre à des besoins alimentaires spécifiques.

Il est désormais courant de manger à toute heure de la journée dans de nombreux secteurs.

Si cette flexibilité offre davantage d’autonomie, elle engendre toutefois un nouveau défi : se restaurer à des heures différentes rend plus difficile la prise de repas en commun. Nous avons déjà observé ce phénomène dans les environnements de production par équipes, et il devient de plus en plus vrai dans les bureaux. La pause déjeuner se fragmente.

Les options en matière de bien-être et de fidélité, récompensant par exemple les choix sains ou à faible empreinte carbone, constituent un puissant moteur d'engagement.

Les outils de feedback digitaux permettent aux services de restauration de s'adapter au plus près des besoins des consommateurs. Ils rendent possibles les ajustements rapides et une meilleure planification à long terme, affirmant ainsi l’importance de la voix des employés.

La popularité de l’application grand public de Sodexo met en évidence le potentiel des technologies dédiées à la restauration sur le lieu de travail. Le nombre d'utilisateurs a augmenté de 25 % au cours de l'année dernière, pour atteindre 6 millions. Avec plus de 2 millions de transactions par mois et un taux de satisfaction moyen de 4,8/5, l’engouement pour la personnalisation « de poche » est manifeste. 

Grâce à l’analyse de millions de transactions mensuelles et d'avis de consommateurs, l'IA nous permet d’identifier ce que les employés valorisent le plus, afin de proposer des services plus intelligents et plus réactifs. En suivant la fréquentation, les temps d'attente, les choix et les niveaux de satisfaction, nous concevons des espaces qui favorisent les échanges et fluidifient les files d'attente.

Apporter l’indispensable touche humaine

L'IA transforme aussi le rôle des équipes, des chefs et des serveurs, qui peuvent désormais se concentrer sur l’essentiel : les contacts humains authentiques. Une étude mondiale menée avec YouGov montre que les interactions sociales sont l'une des principales raisons pour lesquelles les employés choisissent de se rendre sur leur lieu de travail. Ils recherchent des moments qui comptent, et la technologie libère les équipes de restauration qui ont alors la possibilité d’interagir avec leurs clients de manière plus qualitative.

Je fais le pari que les caissiers vont évoluer vers de véritables rôles d’animateurs de l'accueil et de la communauté, dédiés aux interactions sociales plutôt qu’aux transactions. Je suis convaincue qu'il est essentiel d'investir dans des innovations permettant à nos équipes de sortir de derrière le comptoir. Apporter à la journée de chacun une touche supplémentaire de chaleur humaine est d’ores et déjà extrêmement précieux pour nos clients et consommateurs.  

En adoptant une approche modulaire pour concevoir et déployer les meilleurs services de restauration en entreprise, nous pouvons offrir une véritable différence : des solutions sur mesure répondant à la fois aux réalités terrain de nos clients et à leurs ambitions mondiales.

Il n'existe pas deux sites identiques. La technologie nous offre la précision nécessaire pour répondre à tous les besoins sans perdre la chaleur de l'hospitalité, afin que chaque repas soit un véritable moment de convivialité et d'appartenance.