L’expérience culinaire, moteur de performance

Une bonne alimentation peut changer la façon dont on se sent au travail. Elle stimule l'énergie, soutient la concentration, et renforce les liens professionnels et personnels entre les convives. Neil Yule, Chef exécutif pour Sodexo, imagine et prépare des plats non seulement savoureux mais également conçus pour améliorer le bien-être des employés.

Au fil de mes changements de sites et de secteurs d’activité, j'ai élargi mes perspectives, alimenté ma créativité et exploré de nouvelles tendances culinaires. Mon intérêt pour l'approvisionnement responsable et la cuisine durable s’est également renforcé.

Aujourd'hui, je suis Chef Exécutif, ce qui fait de moi le seul responsable de la création et du déploiement de l’offre alimentaire pour notre client. 

C'est un poste passionnant : j’interviens sur deux sites et je sers en moyenne 1 000 couverts par jour. Nous avons carte blanche pour satisfaire nos consommateurs, dont les profils et les goûts sont très variés. Nous pouvons ainsi exprimer tout notre talent en cuisine, et c’est très appréciable.

Une offre alimentaire fraîche, moderne, flexible et pratique

Je dirige l'équipe culinaire sur notre site client, j’y cuisine au quotidien. Le bâtiment est ultramoderne et nous y avons développé une offre flexible digne de cet environnement moderne et dynamique.

Tous nos plats chauds et froids proposés sur quatre comptoirs, auxquels s’ajoute notre gamme traiteur, sont disponibles à emporter dans des contenants réutilisables. Les employés de notre client prennent ainsi leurs repas et leurs collations quand et où ils le souhaitent : à leur bureau, dans les espaces détente ou à l’extérieur. Il leur suffit ensuite de rapporter leurs contenants aux points de collecte pour qu’ils soient récupérés par nos équipes.

Nous avons également lancé l’application de précommande Everyday by Sodexo, qui permet de réduire les files d'attente et offre aux utilisateurs un accès instantané aux menus et aux informations nutritionnelles.