Faire naître des chefs champions de la gastronomie durable

Le compte à rebours a démarré : dans moins de deux mois, les finalistes Cook for Change! venus de toutes les régions du monde déploieront à Paris toute leurs compétences culinaires et leur expertise de la cuisine durable.

Cook for Change!, qu’est-ce que c’est ?

Cook for Change! est notre concours mondial de la cuisine. Pour participer, les chefs doivent concevoir des plats savoureux à faibles émissions carbone intégrant des produits locaux approvisionnés de manière durable et des solutions astucieuses pour éviter le gaspillage alimentaire.

 

Nos chefs ont concouru dans le monde entier, et les sélections régionales sont à présent terminées. Nous connaîtrons très prochainement les noms des gagnants retenus pour la finale, qui se déroulera à Paris en novembre prochain.

 

Ce défi célèbre le talent culinaire de nos collaborateurs partout dans le monde, tout en offrant à nos chefs, tous excellents, des opportunités de formation et de développement. Car travailler pour Sodexo, ce n’est pas seulement occuper un emploi. C’est aussi choisir une carrière et un environnement où l’on peut grandir, se développer et même gagner des compétitions ! 

Des plats durables, étonnants et délicieux

En créant des plats savoureux et inspirés qui ont également un impact positif sur la planète, les lauréats et finalistes des éditions précédentes ont placé très haut la barre culinaire.

 

L'année dernière, les deux gagnants, la cheffe d'Irlande du Nord Sharon McConnell et le chef brésilien Ricardo Machado ont impressionné les juges par leur créativité. Sharon a imaginé un « steak de céleri-rave en croûte de pistaches » et une « mousse au chocolat végane aux dattes et noix », tandis que Ricardo élaborait un « médaillon de peau de banane sauté aux patates douces » et une « purée de bananes et de noix de coco ». 

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    Soyez créatif dans la manière dont vous utilisez vos ingrédients.

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