Restauration
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La diversité des fournisseurs comme avantage concurrentiel
Inclure une grande diversité de fournisseurs dans la chaîne d'approvisionnement d'une entreprise peut présenter d'énormes avantages.
Travailler avec de petits fournisseurs a notamment pour avantage de soutenir la croissance et le développement des communautés locales. Les PME ont tendance à être ancrées dans les communautés où elles sont implantées et travailler avec elles signifie soutenir directement l'emploi, la formation et les investissements locaux.
Les gros fournisseurs, pour leur part, sont généralement en mesure d'offrir des services et des normes de portée internationale, des prix compétitifs, mais aussi les ressources nécessaires pour fournir des solutions innovantes à grande échelle.
L’un des principaux avantages d’une chaîne d’approvisionnement diversifiée est qu’elle permet de sélectionner les solutions les plus innovantes selon le client.
Chez Sodexo, nous allons là où se trouvent l'innovation et la valeur, qu'il s'agisse de gros fournisseurs ou de petites entreprises. Les deux peuvent être sources de valeur. Les entreprises petites et diverses peuvent être particulièrement réactives à l'innovation et aux tendances du marché, tandis que les grands partenaires nous permettent de déployer des solutions exceptionnelles à grande échelle.
Nous nous approvisionnons auprès de petites et moyennes entreprises (PME), de fournisseurs locaux, mais aussi de grandes entreprises industrielles. Les grands ne sont pas tous mauvais et les petits ne sont pas tous bons, il s'agit de trouver le bon équilibre. Chacun de ces fournisseurs apporte de la valeur. En travaillant avec une grande variété de prestataires, nous sommes en mesure de proposer à nos consommateurs des solutions et produits innovants et ce, de la manière la plus pertinente possible. L'intégration d'une grande variété de fournisseurs dans notre chaîne d'approvisionnement nous rend plus compétitifs et mieux à même de servir nos clients.
Notre programme d’inclusion de la chaine d’approvisionnement est un programme mondial qui vise à inclure de manière proactive trois types de fournisseurs dans notre chaîne d'approvisionnement : les petites et moyennes entreprises (PME), les entreprises détenues ou exploitées par des femmes ou des personnes issues de minorités ou d'autres groupes sous-représentés, ainsi que les grands opérateurs qui promeuvent activement la diversité et l'inclusion au sein de leurs équipes.
Nous identifions ces fournisseurs soit par contact direct, soit grâce au soutien de coopératives locales et d'ONG partenaires. Pour exemple, Sodexo travaille avec WEConnect - une association internationale qui identifie, forme et certifie les entreprises détenues par des femmes en Australie, au Canada, au Chili, en Inde, au Pérou et au Royaume-Uni.
Certaines PME peuvent rencontrer des difficultés à travailler avec de grands groupes, ce qui est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de services de restauration, en raison de :
Le programme contribue à lever ces obstacles en créant des réseaux de distribution plus flexibles, des procédures simplifiées (telles que le traitement accéléré des factures) ainsi qu'un encadrement et un soutien supplémentaire qui non seulement aident les PME à travailler plus efficacement avec nous, mais les rendent également plus compétitives sur le marché en général.
Nous proposons également des programmes de mentorat pour soutenir nos différents fournisseurs dans leur croissance au niveau local, comme le programme PME au Royaume-Uni ou Impact+ en France.
Le programme Impact+, lancé en France en 2021, apporte un soutien aux petites entreprises sous la forme d'un accompagnement par des collaborateurs de Sodexo occupant différentes fonctions ainsi qu'un soutien spécifique de l'équipe Achats pour accélérer leur développement. Nous avons actuellement 14 fournisseurs inscrits à ce programme, allant d'une entreprise qui emploie des personnes en situation de handicap et qui contribue à la réduction du gaspillage alimentaire à un fournisseur de pain bio qui aide des ex-détenus à trouver un métier et à prendre un nouveau départ.
Pour en savoir plus, retrouvez Samuel Mougin de « Pain et Partage » dans cette vidéo :
Découvrez comment nous nous approvisionnons de manière responsable
Les PME représentent la majorité des entreprises au niveau mondial, soit environ 90 % des entreprises dans le monde. Les PME contribuent énormément au développement économique mondial et fournissent plus de 50 % des emplois dans le monde. Dans les économies émergentes, la plupart des emplois officiels sont créés par des PME, jusqu'à 7 emplois sur 10.
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