Sodexo intensifie sa lutte contre le gaspillage alimentaire en déployant son programme basé sur la data sur 3 000 sites d’ici 1 an
Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie, annonce le déploiement de son programme de réduction du gaspillage alimentaire basé sur la data : WasteWatch Powered by Leanpath.
L’objectif est de déployer ce programme sur 3 000 sites à travers le monde d’ici 1 an. Lors de la conférence Tech for Good Summit, Denis Machuel, Directeur général de Sodexo, a réitéré l’ambition du Groupe de déployer le programme sur tous les sites de restauration d’ici 2025 : une des priorités pour atteindre l’objectif de réduire de moitié le gaspillage et les pertes alimentaires de ses opérations d’ici la même année.
«Pourlebiendel’humanitéetfaceauproblèmedelafaimdanslemonde,laluttecontrelegaspillagealimentairedoits’accélérer.»
« Le déploiement rapide de notre programme WasteWatch powered by Leanpath est notre fer de lance pour y contribuer, au même niveau que l’engagement de nos clients et de nos consommateurs. Nous devons mesurer la quantité de nourriture gaspillée sur chacun de nos sites de restauration, et nous nous engageons à communiquer ces chiffres afin de montrer l’urgence et nous motiver à faire toujours plus.
Au-delà des données, ce programme propose une approche révolutionnaire de la restauration. Nos chefs, responsables achat, responsables de site et leurs équipes sont formés et encouragés à faire preuve de créativité et à innover dans la façon dont nous planifions, utilisons et servons la nourriture afin de réduire le gaspillage. »