Restauration
Enrichir l’expérience culinaire des employés de CAE USA à Tampa
Les meilleures pratiques en matière d’approvisionnement responsable par WWF
Qu'il s'agisse de la terre sur laquelle nos aliments sont cultivés (ou mis en pâture), de l'eau utilisée pour irriguer les cultures, ou des émissions associées à la culture et au transport de nos aliments, la manière dont nous nous alimentons impacte significativement notre planète. Le passage à une production responsable et la transformation de nos habitudes alimentaires sont des éléments clés pour lutter contre le changement climatique, tout en continuant à produire la nourriture dont nous avons besoin.
Le secteur de la restauration, qui nourrit quotidiennement des milliards de personnes, détient le pouvoir d’accompagner ses consommateurs vers de nouvelles habitudes alimentaires plus durables. Depuis 2010, Sodexo s’est allié à WWF afin que nous les accompagnions dans l’amélioration de leur offre de produits responsables et de leurs politiques d’approvisionnement, et ainsi construire ensemble un modèle alimentaire mondial plus durable.
Protéger nos océans par la remise en question de nos pratiques
Les produits de la mer sont très présents dans notre alimentation. Ils constituent une source de protéines plus durable, si, et seulement si, nous nous opposons à la surpêche et si nous nous attaquons directement aux problématiques plus larges liées à la chaîne d'approvisionnement. Afin de s’orienter vers un approvisionnement en produits de la mer respectueux des océans, les entreprises doivent remettre en question leurs pratiques à chaque maillon de leur chaîne d’approvisionnement.
Depuis 2010, Sodexo et le WWF se sont associés pour aider à la transformation de la chaîne d'approvisionnement en produits de la mer et ce, en travaillant sur des offres de produits plus responsables et en améliorant les pratiques.
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