Innover pour créer un avenir durable

Curieux au sujet des projets gagnants ?

• "Gestion des huiles usagées" - Philippines

  L'idée est de transformer les huiles de cuisine usagées en compost. Grâce à des solidifiants, les huiles usagées peuvent être utilisées pour faire pousser des plantes sur nos sites, plutôt que d'être transportées par un entrepreneur qui les transforme en biocarburant. Cela se traduit par une réduction des émissions carbone et des coûts. Cette initiative encourage une utilisation respectueuse de l'environnement des huiles usagées.

• "3 Waters pour le nettoyage professionnel" - Brésil

  Face à la crise de l'eau, Sodexo souhaite optimiser ses processus de nettoyage. Le nouveau système "3 Waters" réduit l'utilisation de produits chimiques de 80 % et augmente l'efficacité des employés. Moins de produits chimiques sont utilisés, ce qui entraîne une contamination moindre des sols et des rivières, un processus de nettoyage plus rapide, une amélioration de la vie quotidienne de nos employés et une économie d'environ 126 € par mois.

• "Végétalisation de nos menus" – Belgique

  Cette initiative promeut des offres végétariennes pour répondre aux besoins du nombre croissant de nos consommateurs flexitariens. Ici, l'équipe a suivi une formation approfondie pour développer une offre alimentaire axée sur la réduction de la viande et l'augmentation des options à végétarienne. Objectifs : réduire les émissions de carbone indirectes générées par la production de viande, améliorer le bien-être animal, ainsi que promouvoir les produits locaux et de saison.

• "Foodprint Foodhall" - Amérique du Nord

  Foodprint Foodhall est un concept complet de programme de restauration résidentielle pour les collèges et les universités qui veulent être des pionniers et des acteurs du changement. Les menus développés dans le cadre de ce programme suivent 4 piliers clés :

  • 80 % des menus seront à végétariens ;
  • 60 % seront des options appétissantes et nutritives, tout en ayant une empreinte carbone plus faible ;
  • 40 % des ingrédients et des produits seront d'origine locale ;
  • Le tout avec une mentalité de zéro déchet, grâce à une utilisation intensive de notre programme mondial WasteWatch et au recyclage des restes alimentaires et des surplus vers des composteurs et des bioréacteurs.

• Prix spécial : "Food Repurposed for Good" - États-Unis

  Cette initiative vise à développer un programme solidaire et durable qui garantirait que les aliments préparés non consommés seraient soigneusement portionnés dans des contenants écologiques à emporter pour être distribués gratuitement aux employés dans le besoin issus de situations difficiles (réfugiés de zones de guerre, employés avec de grandes familles...).