International Food Waste Coalition : une approche collaborative du champ à l’assiette pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout au long de la chaine des services de restauration
« Nous avons de grandes ambitions pour la coalition. »
« Nous sommes persuadés que le collectif que nous sommes en train de créer est la solution efficace au défi du gaspillage alimentaire. Un défi dont il ne faut pas sous-estimer l’impact sur le climat et sur les ressources naturelles, mais également sur la grande question de « comment allons-nous nourrir le monde en 2050 ? ». »
« Le gaspillage alimentaire représente un véritable enjeu, tous les acteurs de la chaîne de valeur, des producteurs aux consommateurs, ont besoin de réfléchir à de nouvelles possibilités et opportunités de partenariat et de co-création. »
« Les entreprises alimentaires responsables doivent adopter une approche globale du champ à l’assiette, et réfléchir activement ensemble à la réduction des déchets à chaque étape de la chaine d’approvisionnement. »
A propos de l’International Food Waste Coalition AISBL :
L’International Food Waste Coalition (IFWC) a été créée le 28 avril 2015 sous forme d’une association internationale sans but lucratif de droit belge dont le siège est situé à Bruxelles. Elle est autofinancée par les cotisations et les dons des membres.
Avec la plus grande empreinte géographique du secteur des services de restauration et plus d’un million d’employés, les membres de la coalition sont prêts à réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaine de valeur.
Pour en savoir plus, visitez le site Internet de l'International Food Waste Coalition.
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