Unis pour une meilleure alimentation, une meilleure santé et la protection de notre planète

Le système alimentaire mondial est l’un des principaux moteurs des pressions climatiques et environnementales : il représente environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre, 40 % du gaspillage alimentaire, 70 % des prélèvements d’eau douce et 80 % de la déforestation.

Dans le même temps, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à des régimes plus sains et plus durables, bien que le prix et le goût restent des facteurs déterminants dans leurs choix alimentaires.

Les prestataires de services alimentaires, en partenariat avec les fournisseurs des entreprises et institutions, peuvent jouer un rôle décisif dans la transformation des régimes alimentaires.

À travers les millions de repas qu’ils servent chaque jour, ils ont la capacité de rendre l’alimentation durable accessible à tous, avec des repas savoureux, sains, principalement à base de végétaux, avec des quantités modérées de produits laitiers, d’œufs et de viande, tous issus de filières durables.