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Réduire notre impact environnemental

Afin de participer à garantir la stabilité du climat indispensable à la qualité de vie et à la prospérité humaine, Sodexo mène depuis 2010, en partenariat avec le World Wildlife Fund (WWF), plusieurs actions pour suivre et réduire son empreinte carbone.

Sodexo en collaboration avec ses clients et fournisseurs crée et propose des services permettant d’atteindre des objectifs environnementaux communs en relation directe avec ses activités.

Son objectif de réduction d’émissions de carbone de 34% à horizon 2025, par rapport à l’année de référence 2017, a été approuvé en 2019 par l’initiative Science Based Targets (SBTi), faisant de Sodexo la première entreprise de restauration engagée à aligner ses activités pour limiter la hausse de la température mondiale à 1,5°C par rapport aux niveaux préindustriels. 

Ses émissions directes de gaz à effet de serre (périmètres 1 et 2) ne représentant plus qu’une part minime de son empreinte carbone, les efforts de Sodexo portent désormais sur les émissions de carbone indirectes (périmètre 3) liées à l’activité de ses clients et fournisseurs, et qui offrent à présent le principal potentiel d’amélioration de son bilan environnemental. 

Sodexo a identifié 4 actions afin de réduire l’impact environnemental de ses différentes activités : 

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Chef Sodexo avec une tablette WasteWatchDepuis son lancement, WasteWatch a permis une réduction de 50% de notre gaspillage alimentaire sur les sites concernés, soit une économie d’environ 2 468 tonnes de nourriture et 17 163 tonnes d’émission de carbone en moins.

Pour Sodexo, la lutte contre le gaspillage alimentaire est un engagement quotidien. Grâce au programme WasteWatch et à sa technologie intelligente de mesure des déchets, les équipes Sodexo collectent facilement les données du gaspillage dans ses restaurants et mettent en œuvre les changements opérationnels et comportementaux nécessaires à l’élimination des déchets générés par les cuisines ou jetés par les consommateurs. 

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Promouvoir les repas à base de protéines végétales

Assiette de légumesSelon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA), l’élevage de bétail contribue à hauteur de 14,5% à l’ensemble des émissions liées au changement climatique, soit près de 7 fois plus que le transport aérien mondial. 

L’alimentation responsable est un vecteur essentiel de la réduction des émissions de carbone. Afin de rééquilibrer la part des protéines durables et de l’alimentation végétale dans ses menus, Sodexo sensibilise le public au bénéfice santé et environnement des repas à base de plantes et l’encourage à modifier son comportement alimentaire en proposant des recettes durables et des plats végétaux savoureux dans 5 000 cuisines à travers le monde. 

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Construire une chaine d’approvisionnement à faible émissions

Fermier avec un vacheLa moitié des émissions de carbone de Sodexo proviennent de sa chaîne d’approvisionnement, principalement de produits tels que le bœuf et les produits laitiers, le soja et le papier, qui ont également un impact sur la déforestation. Veiller à ce que chaque euro dépensé crée un impact positif sur les individus, les communautés et l'environnement est au cœur de notre feuille de route d'approvisionnement responsable. Pour le pilier de l'écosystème naturel de cette feuille de route, notre approche repose sur trois ambitions clés : promouvoir une agriculture durable, codévelopper des produits et services en s'appuyant sur les principes de l'économie circulaire et améliorer la gestion de l'efficacité des ressources.

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Encourager l’adoption de solutions énergétiques innovantes en misant sur notre expertise de la gestion d’énergie

EolienneSodexo s’est engagé à passer à une électricité 100% renouvelable à horizon 2025 sur ses sites exploités en propre. Cette ambition s’étend à ses clients, que le groupe accompagne dans l’amélioration de leur efficacité énergétique et l’atteinte de leurs objectifs en matière de durabilité en leur proposant un service de gestion énergétique complet. Cette solution leur permet de réaliser des économies et des retours sur investissement significatifs. 

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Réduire notre impact environnemental contribue aux Objectifs de Développement Durable des Nations Unies suivants :

 

Nos illustrations locales

Service de gestion énergétique

Au Royaume Uni, Sodexo propose un service de gestion énergétique complet comprenant la définition d’une stratégie énergétique, la mise en conformité, l’approvisionnement, le suivi et la mise en œuvre de technologies permettant d’améliorer le rendement énergétique. Grâce aux solutions de Sodexo, de nombreux clients réalisent des économies annuelles et des retours sur investissement significatifs.

Triballat Noyal

En France, Triballat Noyal, fournisseur pour Sodexo de produits laitiers biologiques, privilégie les énergies renouvelables et réduit les déchets liés à la production grâce sa politique de recyclage

Oeuf à base de plantes

Nous collaborons avec JUST (Eat JUST, Inc.) pour proposer son célèbre œuf à base de plantes. Il est sans cholestérol, sans OGM et contient autant de protéines qu’un œuf conventionnel. Alors qu'il se cuit comme un œuf conventionnel et a le même goût, sa création utilise 98% moins d'eau, 83% moins de terre et émet 93% moins de carbone.

*comparé à l’année de référence 2011, en valeur absolue

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Siège Sodexo à Issy-les-moulineaux

Siège de Sodexo Groupe

255 Quai de la Bataille de Stalingrad - 92130 Issy les Moulineaux FRANCE

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