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Boutures de légumes

La nourriture doit être consommée, pas gaspillée

La nourriture ne devrait jamais être gaspillée. Presque tous nos responsables de site, chefs et personnel de cuisine ont mis en place des initiatives pour réduire le gaspillage. Mais ce n'est pas suffisant. Nous utilisons les données pour identifier les actions qui peuvent changer les comportements et réduire le gaspillage alimentaire.

Pour nous, c'est l'occasion de stimuler la créativité de nos chefs, de créer de nouvelles façons de savourer la nourriture et d'adopter des méthodes plus respectueuses de notre planète. Que ce soit à travers des solutions numériques, la mise en place d'emballages alternatifs ou la formation de nos employés, nous nous orientons vers une consommation plus responsable. 

 

Travailler à tous les niveaux

 Illustration d'une jeune fille sur une planche à roulettes et mot s'arrêtant là où les déchets alimentaires vont à la poubelleQue ce soit lors de la commande, du stockage, de la préparation ou du service, nous travaillons avec nos équipes, nos clients et nos fournisseurs pour réduire les déchets alimentaires et collatéraux sur l'ensemble de nos sites.

 

Le programme WasteWatch

 Chef Sodexo coupant des tomates dans une cuisinePour Sodexo, la lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie de notre quotidien. Grâce au programme WasteWatch, les équipes de Sodexo sont en mesure de collecter facilement des données sur le gaspillage alimentaire et de prendre des mesures appropriées pour faire évoluer les mentalités et les comportements, qu'il s'agisse de gaspillage alimentaire issu des cuisines ou des consommateurs.

 

Formation et perfectionnement

 Deux chefs Sodexo versent un liquide dans une casseroleNous formons nos équipes en vue de les sensibiliser aux pratiques responsables, nous avons élaboré des programmes de formation et de perfectionnement personnel pour permettre aux employés, aux consommateurs et aux clients de gaspiller moins tout en valorisant les bienfaits de la conservation des aliments, de l'eau, de l'énergie, du papier et des matières premières.

 

Emballage et recyclage

 Une salade dans un bol issu de sources durablesNous avons mis en place des solutions innovantes d'emballage et de recyclage, comme des matériaux réutilisables, des bioplastiques et des matériaux organiques. Notre objectif est d’éliminer les déchets plastiques qui finissent dans les décharges. Notre plan de réduction des matières plastiques à usage unique aux Etats-Unis n'est qu'une des nombreuses initiatives qui apportent des avantages considérables à l'environnement et à la santé humaine. Nous avons également des programmes similaires réduisant notre consommation de plastique au Royaume-Uni, en France, en Australie, aux Philippines et en Malaysie.  

Une croissance responsable

En 1966, nous avons été parmi les premières entreprises au monde à intégrer l’aspect social au cœur de notre mission. Pourquoi ? Parce que nous avons toujours eu à cœur que notre croissance ait un sens.

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Femmes en uniforme Sodexo arrosant des fleurs

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Siège de Sodexo Groupe

255 Quai de la Bataille de Stalingrad - 92130 Issy les Moulineaux FRANCE

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