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Entreprises & Industries

3 manières de faire de votre café un atout dynamique pour votre entreprise

Mettre à disposition de vos employés un espace de restauration contemporain a pour effet d’accroître leur sentiment de valorisation. Un tel espace les encourage à rester actifs dans votre entreprise et représente un attrait certain pour de nouveaux talents.

Busy, modern workplace cafe with greenery

Aujourd’hui tout particulièrement, il est essentiel pour les employeurs d’identifier les éléments qui rendent leur entreprise attrayante et d’agir en conséquence pour inciter de nouveaux talents à l’intégrer. Au-delà du salaire et des avantages sociaux, offrir un espace de travail inspirant et stimulant est un facteur décisif, capable aussi de booster la productivité de votre personnel.

La restauration est une composante essentielle de la qualité de vie sur le lieu de travail, considérée comme capitale par plus de 70% des employés d’après l’Étude mondiale de l’expérience employé menée par Sodexo. Les nouvelles tendances redéfinissent la cantine traditionnellement présente au sein des entreprises. “Les employés d’aujourd’hui travaillent, collaborent et consomment différemment,” explique Adrian Evans, directeur du département ‘transformation alimentaire’ de Sodexo. “Les entreprises les plus prospères et productives sont les acteurs n°1 de cette évolution, elles ne se contentent pas simplement de s’adapter aux nouveaux standards. Seules celles dont l’offre est agile et flexible parviendront à répondre à ces critères en constante évolution. Leur ambition doit être de proposer une restauration contemporaine dans des espaces inspirants.” 

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C’est seulement en intégrant cette évolution que les entreprises pourront attirer de nouveaux talents et stimuler leurs employés. Certaines ont encore un retard à combler en termes de services de restauration. D’après l’enquête mondiale de Leesman, moins de la moitié des 250 000 employés interrogés (48.9%) s’estiment satisfaits du restaurant de leur lieu de travail et moins des deux tiers (62%) apprécient le thé, café et les boissons rafraîchissantes qui leur sont proposés.

Les chefs d’entreprises ont tout à gagner à se montrer à l’écoute des besoins changeants de leur personnel. De nombreuses structures aménagent des espaces de restauration contemporains où leurs employés peuvent s’accorder un moment de répit lors de journées chargées : des lieux contribuant à améliorer la productivité par une alimentation de meilleure qualité, favorisant un sentiment d’implication et d’appartenance à une communauté.

Vous envisagez de moderniser l’expérience culinaire qu’offre votre entreprise ? Voici 3 solutions pour vous guider dans les premières étapes :

1.    Proposez des mets contemporains en accord avec les attentes de vos employés 

Healthy grain bowls with colorful vegetables

Ils sont aujourd’hui bien plus exigeants quant à la nourriture et aux boissons qu’ils consomment. De plus en plus conscients de la provenance comme de l’impact écologique des produits, ils désirent également des menus plus variés et recherchent des saveurs moins communes, stimulantes et inspirantes. 

Une étude menée en Irlande et au Royaume-Uni par Sodexo reflète cette évolution des habitudes alimentaires. Plus de la moitié des personnes interrogées (56%) souhaite avoir accès à un plus large choix de repas sur leur lieu de travail. 84% estiment que leur cafétéria devrait proposer autant ou davantage d’alternatives que les enseignes à l’extérieur de l’entreprise — preuve que leurs critères sont élevés.

De plus, les employés soucieux de leur santé recherchent aujourd’hui des mets nutritifs qui leur permettent de tenir leurs objectifs en termes de bien-être. Nombreux sont ceux qui trouvent difficilement des alternatives saines sur leur lieu de travail. Les employeurs devraient saisir cette opportunité pour promouvoir de meilleures habitudes alimentaires, propices à booster la productivité de leurs effectifs. En facilitant l’accès à des repas nutritifs, stimulant les capacities cérébrales, les entreprises peuvent avoir une incidence positive sur la santé et le bien-être de leur personnel. 

73% des employés ‘estiment’ ou ‘soutiennent femement’ que leur entreprise devrait proposer des mets sains sur le lieu de travail.

Étude mondiale de l’expérience employé par Sodexo 

2.    Proposez des alternatives de restauration tout au long de la journée

Two female colleagues enjoying a healthy lunch together

Les contraintes de temps comme les schémas de travail variables redéfinissent la pause déjeuner classique, de 12h à 14h, jugée trop restrictive. Les habitudes alimentaires changent également. Certains employés privilégient aux trois repas quotidiens des en-cas plus légers et fréquents afin de conserver leur énergie durant de plus longues sessions de travail. 

Cette évolution se traduit par un besoin de flexibilité quant au lieu et aux horaires de repas. La cafétéria idéale est supposée proposer différents types de repas tout au long de la journée. Si elle est uniquement ouverte lors de plages horaires limitées, les employés sont tenus de sortir à un moment propice ou d’apporter leurs propres repas.

En prolongeant les heures de service, les entreprises peuvent à la fois optimiser la satisfaction de leurs employés et l’utilisation des services de restauration. Y avoir accès en continu évite de devoir se précipiter à la cafétéria avant la fermeture et offre davantage de flexibilité aux employés pour effectuer leur travail.

82% des employés estiment ‘primordial’ ou ‘important’ de pouvoir manger ou prendre un en-cas lorsqu’ils le souhaitent.

Étude mondiale de l’expérience employé par Sodexo 

3.    Créez un espace de restauration multi-fonctionnel

Two colleagues having a business lunch meeting

Aujourd’hui, les employés sont demandeurs d’espaces interactifs et dynamiques sur le lieu de travail, leur laissant la possibilité de fréquenter leurs collègues ou de tenir des réunions informelles. L’enquête 2019 sur le cadre de travail aux États-Unis menée par Gensler reflète cette tendance en soulignant notamment que “les meilleures stratégies privilégient avant tout la flexibilité par des configurations hybrides, conciliant cadre de travail et espace d’agrément.”

Cependant, maximiser l’espace de travail reste la priorité de nombreuses entreprises. C’est précisément ce qui justifie l’intérêt d’infrastructures de restauration plus souples ; elles peuvent se prêter à des réunions ou de brefs entretiens et s’avérer rentables, en termes de coût-efficacité. Elles profitent également aux employés  qui souhaitent recharger leurs batteries au cours d’une longue journée de travail. 

Les avantages d’un espace de restauration multi-fonctionnel vont toutefois bien au-delà d’une simple optimisation des lieux. L’étude de Gensler a démontré qu’une cafétéria intégrée à l’environnement de travail est bien plus porteuse qu’une cantine traditionnelle, en termes d’efficacité et d’expérience. Les employés qui ne travaillent pas constamment à leur bureau ont un meilleur rendement et s’estiment bien plus satisfaits de leur expérience. Compte tenu des résultats de l’enquête, de nombreuses entreprises pourraient très bien tirer parti de leurs espaces de restauration pour gagner en productivité.

L’employé moyen passe seulement 55% de son temps à son bureau, contre 21% dans des salles de réunion et 11% dans espaces communs tels que des cafétérias.

Knoll, The Workplace Net.Work (rapport)
  

 

Pour commencer — concevoir en tenant compte des employés

Une solution moderne, flexible et agile de restauration en milieu de travail peut constituer un cadre utile pour guider les premières discussions. Mais toute nouvelle offre alimentaire devrait être conçue en vue de satisfaire les besoins de tous sur le site et apporter une nouvelle vie aux espaces alimentaires existants.

Personix logoLes méthodologies qui permettent de mieux comprendre les employés, comme les sondages, les interviews et les outils de profilage des consommateurs, sont essentielles à chaque étape du processus. Par exemple, l'outil Personix™ de Sodexo utilise un questionnaire pour dresser un portrait des profils psychologiques sur un site de travail. Cette analyse façonne l'offre et l'aménagement de l'espace en donnant un aperçu des besoins et des motivations des différents groupes de collaborateurs dans un environnement donné. 

L'offre alimentaire sur le lieu de travail est également conçue pour s'adapter à ses clients et à leurs changements de comportement. Une approche flexible aide les gens à rester impliqués, inspirés et productifs sur leur lieu de travail. Elle permet de maintenir les choses au goût du jour et de montrer aux employés que leurs besoins sont pris en compte.

« Le profilage des consommateurs est essentiel pour nous permettre de définir les services appropriés. C'est ce qui dicte le contenu des menus. Ce qui dicte l'espace ; ce qui dicte le type de sièges, les matériaux que nous pourrions utiliser, la palette de couleurs. C'est un outil très puissant. »

Rachel Permuth, PhD, Directeur Mondial du département "Insight" de Sodexo

L'avenir de l'alimentation au travail est inspirant, dynamique et agile

Les employés d'aujourd'hui sont de plus en plus conscients de la santé et de l'environnement lorsqu'il s'agit de la nourriture qu'ils consomment. Ils s'attendent également à plus de variété, de qualité et de flexibilité de la part du café de leur lieu de travail. Mais certaines entreprises ne répondent plus aux besoins des gens en matière d'offre alimentaire sur le lieu de travail, et les employés le remarquent.

En termes simples, le lieu de travail moderne doit faire plus que nourrir les gens — il doit offrir des offres alimentaires inspirantes et des espaces qui améliorent l'expérience globale des employés. Les entreprises qui comprennent cette évolution et y adhèrent attireront les meilleurs talents, favoriseront le bien-être des employés et jouiront de la réputation d'être un employeur de choix sur un marché encombré.  

Prêt à réimaginer la nourriture sur votre lieu de travail ?

Smiling chef with heaping bowls of healthy foodDécouvrez comment Sodexo a transformé la nourriture de travail d'AstraZeneca

En créant un mélange d'aliments nutritifs et alléchants ainsi que des espaces contemporains, Sodexo révolutionne la restauration en milieu de travail et aide les entreprises à prospérer.

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20 novembre 2019

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