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Energies & Ressources

Expertise en gestion des approvisionnements dans les marchés en forte

Créer des processus de gestion des approvisionnements innovants pour en améliorer l'optimisation

Entre les conditions climatiques extrêmes et la complexité des chaînes d'approvisionnement, l'Extrême-Orient, une région russe isolée, est confrontée à divers enjeux majeurs : elle doit non seulement transporter tous les produits d'approvisionnement dans un délai très court, mais aussi s'assurer que la qualité des produits à l'arrivée réponde aux normes élevées fixées par Sodexo afin de fournir les meilleurs services possibles aux résidents locaux.

Depuis 2010, Sodexo fournit des services de restauration, technique, et d'entretien ainsi que des services d’hébergements aux sites miniers isolés de Kinross, dans la région de Chukotka en Russie, ainsi qu'à leur siège régional à Magadan. Comprenant l'importance de l'excellence opérationnelle pour Kinross, notre équipe dédiée s'est engagée activement à optimiser les opérations et les coûts du processus de gestion de l'approvisionnement.

Travaillant en collaboration étroite avec Kinross, nos experts en approvisionnement et en logistique en Russie ont mis en place une approche innovante de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a permis de réaliser des économies considérables, de renforcer l'efficacité et d'améliorer la satisfaction client.

Les processus d'approvisionnement dans les sites distants sont particulièrement complexes. L’implication de nombreuses parties prenantesrend l’acheminement du bon produit au bon endroit difficile, dans les délais établis et à un prix raisonnable. Pourtant, chez Sodexo, nous refusons le status quo.

Nos équipes développent chaque jour nos capacités d'approvisionnement et améliorent nos chaînes logistiques pour dépasser les attentes de nos clients et renforcer la valeur ajoutée.

Approvisionnement stratégique pour améliorer la qualité du produit

Au total, les biens parcourent plus de 11 500 km pendant plus de 7 mois. Par conséquent, la durée de conservation devrait être élevée à 24 mois. Or, les réglementations russes limitent la conservation de la plupart des catégories de produits à 6 à 12 mois. Nous avons donc innové notre approche d'approvisionnement en nous associant directement à des fournisseurs locaux afin de produire sur mesure des biens d'une durée de conservation de 24 mois, en particulier pour les aliments protéinés qui constituent la principale catégorie de nos besoins en approvisionnement.

Mais l'augmentation de la durée de conservation n'est pas le seul élément sur lequel nous nous sommes concentré. En effet, nous avons également renforcé la qualité et assuré un respect strict des normes HSE au sein de nos opérations. En créant un réseau de fournisseur sélectif, nous pouvons fournir des biens de meilleure qualité tout en réduisant considérablement les risques potentiels de maladies d'origine alimentaire. De plus, 65 % de nos biens proviennent désormais de sources locales, contre 35 % seulement auparavant.

Assurer l'excellence tout au long du parcours de 11 500 km

Le deuxième grand enjeu pour les sites d'opération distants est d'assurer une qualité constante des produits tout au long de l'acheminement dans des conditions climatiques extrêmes. Une fois sur place, le seul moyen de remplacer les produits défectueux est de les faire livrer par avion à un prix exorbitant. Toutefois, notre solution permet d'éviter de recourir à ce moyen onéreux, puisque nous avons mis en place un nouveau processus de test des produits pour vérifier leur qualité avant l'expédition. Pour aller plus loin encore, nous avons installé des capteurs dans les conteneurs réfrigérés permettant des contrôles en temps réel pour prévenir les pertes de marchandise, tout en préservant la qualité des produits ainsi que leur durée de conservation.

Optimiser les voies d'approvisionnement pour réaliser des économies

Tout d'abord, nous avons réorganisé le processus de distribution de manière à livrer directement certaines marchandises au port afin d'éviter les frais liés aux conteneurs vides, réalisant ainsi des économies de près de 100 000 dollars. Nous avons également optimisé le coût des biens livrés en négociant des tarifs dégressifs directement avec les producteurs et en les transportant par poids lourd à moindre prix. Nous avons ainsi réduit les coûts des biens livrés de 6,5 % par tonne.

19 avril 2019

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