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Personnes regroupées autour d'un repas

Santé

Une nouvelle ère dans le secteur des services de santé

Bénéficier de repas nutritifs permet non seulement d'adopter un mode de vie sain, mais aussi de favoriser les processus de guérison.

Or, il est intéressant de constater que la qualité et le goût de la nourriture proposée dans les institutions de santé laisse souvent à désirer. Ces lacunes dans les normes nourriture-sécurité favorisent le développement de nouvelles maladies, tout en rallongeant les délais de convalescence. La plupart du temps, cette situation concerne les établissements publics, qui imposent des limites en matière de budget et de personnel. 

Le Goa Medical College (GMC) en est un exemple parfait. Dans cet établissement de l'ouest de l'Inde, la majorité des consommateurs au sein de l'écosystème ne parvenaient pas à obtenir de repas répondant aux normes d'hygiène et de qualité. Lorsque ce problème a été porté à son attention, le gouvernement de Goa s'est empressé de chercher des solutions. Conscient de l'importance de fournir des repas nutritifs et appétissants pour la santé et la productivité des communautés, l'honorable Ministre de la santé de Goa, Shri Vishwajit Pratapsingh Rane, a pris les rênes de GMC.

Trouver la bonne solution

Au terme d'une rigoureuse sélection, GMC s'est associé à Sodexo pour ses services de restauration. La société sera désormais en charge de la préparation des repas et des services de livraison pour GMC Nursing Institute et GMC Mess, afin d'offrir des solutions sur mesure aux patients, docteurs, personnel, étudiants et visiteurs. À l'avenir, le projet prévoit de faire bénéficier d'autres hôpitaux du district et sous-district de cette initiative.

En tant que partenaire stratégique, le principal objectif de Sodexo sera de fournir des repas appétissants et nutritifs afin de stimuler la convalescence des patients, tout en soutenant les autres consommateurs au sein de l'écosystème de GMC. Sodexo a déjà démontré sa crédibilité dans le secteur, puisque l'entreprise a fourni des solutions de bien-être de haute qualité à plus de 46 organisations de santé réparties dans 19 villes à travers l'Inde : services de restauration, gestion des infrastructures, entretien, blanchisserie, ainsi que des services de technologie clinique, qui répondent aux divers besoins des institutions de santé.

Les facteurs différenciants de Sodexo

Sodexo a réorganisé les services alimentaires de GMC en seulement 75 jours. La première phase est entrée en vigueur auprès des patients en juin 2019. Une cuisine ultramoderne, équipée d'appareils de cuisine de pointe et opérée par plus de 200 employés parfaitement formés et conscients des règles de manipulation des aliments, de santé et d'hygiène, devrait être entièrement opérationnelle dès la fin du mois d'août.

En première ligne du projet, des nutritionnistes travaillent en étroite collaboration avec d'autres départements pour fournir des options de repas nutritives et appétissantes. En coulisses, Sodexo a mis en place des équipements de cuisine haute technologie, conformes aux normes NABH & ISO 22000, comme des fours combinés ou des plaques à induction qui permettent de cuisiner sans émettre de fumée, de réduire la fatigue humaine et d'assurer la consistance et la qualité de la nourriture. De manière générale, les cuisines adoptent des méthodes de préparation alimentaire hygiéniques et sécurisées, qui seront soumises à des contrôles de qualité réguliers afin de superviser la préparation des repas et les processus de livraison.

Des avantages pour toutes les parties prenantes

Première initiative de cette ampleur dans le secteur de la santé en Inde, ce projet vise à offrir une expérience alimentaire agréable et nutritive aux patients, docteurs, infirmiers, personnel soignant et visiteurs.

Grâce à un régime thérapeutique élaboré en collaboration avec un diététicien, les patients accélèrent leur processus de convalescence et améliorent leur bien-être physique et émotionnel.

Les docteurs et les infirmiers, généralement surmenés, aiment s'offrir une pause dans leur emploi du temps surchargé pour déjeuner. Une salle de repos dédiée dans l'hôpital offrira une atmosphère relaxante où ils pourront profiter d'un choix de repas rapides, aussi sains que délicieux.

Les étudiants bénéficieront d'une cantine moderne alliant variété et commodité. Ils pourront se régaler de repas nutritifs, pour un esprit sain dans un corps sain.

Les invités et les visiteurs pourront profiter d'une cafétéria avec équipements numériques, qui offrira toute une variété de repas appétissants et abordables, servis dans un environnement agréable.

La structure de paiement sera entièrement rationalisée, grâce à des points de vente sans numéraires, des cartes de cafétéria prépayées et des kiosques en libre-service.

Un petit pas pour l'hôpital, mais un bond de géant pour le secteur de la santé

Reconnaissant l'importance de la nutrition dans le soin et le bien-être des patients, Sodexo se montre à la hauteur de la tâche. Grâce à son exposition internationale, son personnel bien formé, ses capacités en matière de préparation de repas thérapeutiques et hygiéniques, ses infrastructures adaptées, ses solutions numériques et sa solide expérience en matière de livraison, Sodexo contribue aux côtés de GMC à révolutionner les services de santé. Et ce projet n'est que le début !

21 juin 2019

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