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Cultiver la qualité de vie pour bien vieillir

Avec l’allongement de la durée de la vie, la population des personnes âgées augmente. Que ce soit au sein d’établissements spécialisés ou à leur domicile, nous veillons à leur bien-être grâce à des services adaptés et à des attentions quotidiennes.

Santé

Dans les pays occidentaux, le vieillissement de la population a accru les besoins en matière de santé. Les pathologies lourdes sont notamment responsables d’une diminution de l’autonomie, qui peut être atténuée grâce à des solutions spécifiques.

 

Des aides pour les pathologies lourdes

Les patients atteints de la maladie d’Alzheimer ou de troubles apparentés sont de plus en plus nombreux. En 2010, en Europe, ils représentaient 5 % des personnes âgées de plus de 65 ans, et 20 % de celles âgées de plus de 85 ans. Et ces chiffres vont continuer à croître au rythme de l’augmentation de la durée de la vie. Dans les résidences médicalisées, Sodexo a conçu des solutions de services dédiées à ces pathologies, pour aider les malades, leur famille et le personnel soignant à les affronter au quotidien.

En France, par exemple, dans les résidences Les Parentèles, un programme spécifique contribue au respect de l’individualité et de la personnalité de chaque résident, et prend en compte le rôle des familles et du personnel soignant dans le maintien des liens affectifs et sociaux.

Alimentation équilibrée

Pour les personnes âgées, l’alimentation revêt une importance primordiale. Outre le fait de procurer du plaisir, elle doit aussi s’accorder au mieux avec les traitements médicaux en répondant aux contraintes propres à chaque pathologie et à chaque individu.

 

Des repas « comme à la maison »

Dans les résidences où nous intervenons, la qualité des services et des produits est toujours privilégiée. Cuisinés sur place par nos chefs, les repas sont conçus à base
de produits frais. Servis « comme à la maison » - aucun produit n’est réchauffé ou conditionné sous-vide - ils arrivent chauds à la table des pensionnaires.
Le plaisir des sens n’est pas oublié : une table dressée avec soin, un lieu calme, des assiettes joliment présentées, tout est mis en œuvre pour que le repas soit un moment de convivialité.

Des plats adaptés aux besoins de chacun

La maladie ou encore la perte d’autonomie ont des conséquences sur la façon dont chacun se nourrit. Pour préserver la dignité des personnes malades et pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques à chaque pathologie, nos équipes se montrent particulièrement attentives à la qualité des repas, mais aussi aux services proposés.

En France, le programme Un air de famille repense les modes de restauration qui stimulent les sens et les fonctions cognitives : les finger food, pour ceux qui ne savent plus reconnaître les couverts et leur utilisation, permettent de manger avec les doigts
en toute dignité.

En Australie, le programme Smartfuel aide à prévenir les maladies chroniques grâce à des repas à faible teneur en corps gras, graisses saturées et sel. Il propose 300 recettes contrôlées sur le plan nutritionnel et régulièrement renouvelées, et un guide pour les adapter aux besoins particuliers de chacun. Chaque année, le « Aged Care Standards and Accreditation Agency », un organisme qui veille au respect des 44 normes régissant les établissements médicalisés, contrôle la qualité du programme.

Aux États-Unis, Sodexo a reçu de nombreuses récompenses au Food Management’s Best Concepts du « Food Management Magazine », une compétition qui prime les innovations culinaires.

Des repas livrés à domicile

Lorsque les personnes sont valides et indépendantes et qu’elles ne souhaitent pas vivre en résidence, tout doit être mis en œuvre pour les aider à vivre agréablement chez elles, notamment en les soulageant des contraintes telles que les courses
et la préparation des repas.

Au Royaume-Uni, en collaboration avec les autorités locales, nous livrons des repas chauds chez les personnes âgées. Nous leur proposons un large choix de menus qui prennent en compte la confession et le profil diététiques de chacun. Plus que de simples livreurs, nos chauffeurs s’assurent du bien-être quotidien de leurs clients.

Réduction de la dépendance

La vie quotidienne des personnes dépendantes est parsemée d’embûches. La désorientation spatio-temporelle, fréquente chez les personnes âgées, peut être très handicapante. Aider la personne à vivre avec dignité et réduire sa dépendance passe par la mise en place de repères et de programmes de stimulation.

 

Créer des repères

Pour aider les seniors dépendants à vivre dans de meilleures conditions, il faut entretenir leur mémoire et instaurer des gestes répétitifs qui donne des points de repère.
En relation avec des médecins, les équipes Sodexo ont conçu de multiples activités pour entretenir et stimuler la vigilance de même que favoriser le maintien des gestes quotidiens et du lien social. Des ateliers culinaires sont organisés pour réveiller les sens, aider par exemple à rétablir des repères temporels et à se réapproprier des réflexes du quotidien par la préparation des repas.

Des services d’assistance pour plus d’autonomie

En forte progression, la demande d’aide à domicile pour les personnes dépendantes se diversifie. Les besoins concernent tous les moments de la vie quotidienne : les actes essentiels (se nourrir, se laver, se déplacer, faire le ménage), mais aussi l’aide au maintien de la vie sociale ou encore l’accompagnement dans les déplacements en dehors du domicile (faire les courses, se rendre sur son lieu de travail, consulter un médecin).

Aux États-Unis, notre filiale Comfort Keepers vient en aide aux personnes âgées
et dépendantes à leur domicile. Réseau de franchises animé par des professionnels passionnés par leur métier, Comfort Keepers compte plus de 600 agences.

Lien avec les familles

Maintenir le lien avec les familles constitue une priorité lorsque l’on n’habite plus chez soi. Dans ce contexte, le rôle des équipes de Sodexo est important : souvent désemparées face à la maladie de leur proche, les familles souhaitent être rassurées et tenues informées du quotidien. Un accueil chaleureux, attentif et bienveillant contribue à les rassurer.

 

En France, Sodexo participe activement à la communication des établissements envers les familles avec des lettres d’information, des livrets d’accueil personnalisés ou l’organisation de journées portes ouvertes. Ces actions contribuent à rassurer les proches sur la qualité de la prise en charge.